Congelatore a nastro a tunnel

Il nostro congelatore a nastro a tunnel, progettato e prodotto a Lynxcool, in Cina, è dotato di un nastro trasportatore diretto continuo, ideale per i requisiti IQF (congelamento rapido istantaneo) e congelamento rapido. Il prodotto passa orizzontalmente attraverso un tunnel su un nastro in rete di acciaio inossidabile, dove viene rapidamente raffreddato da aria fredda ad alta velocità. È adatta per filetti di pesce, basi per pizza, focacce, polpette di hamburger, cibi ricoperti e prodotti monoconfezionati.

Rispetto ai congelatori a spirale, il design a nastro largo raggiunge facilmente una produttività elevata; la cinghia piatta diritta riduce la tensione laterale, protegge la forma del prodotto e supporta l'ispezione durante il processo.

Capacità chiave

•Nastro diritto a passaggio singolo: nessun percorso elicoidale; nessuna forza laterale sulla cinghia; ideale per prodotti piatti, sottili, in fogli e caricati su vassoi.

•Opzioni di nastri larghi: larghezza del nastro da 500 mm a 2.500 mm; produttività molto elevata per unità di profondità del prodotto ottenuta massimizzando la larghezza del nastro e la densità di carico.

•Opzioni d'aria a urto e flusso incrociato: getti a urto dall'alto verso il basso per il massimo trasferimento di calore superficiale su prodotti piatti; flusso tangenziale per un congelamento uniforme di prodotti più densi.

•Controllo della temperatura dell'aria multizona: zone indipendenti di temperatura dell'aria e velocità della ventola lungo tutta la lunghezza del tunnel; zona di congelamento della crosta superficiale seguita dalla zona di pull-down del nucleo.

•Sezioni di tunnel modulari: sezioni di tunnel standard di lunghezza 1.000–2.000 mm assemblate alla lunghezza totale del tunnel richiesta; assemblati in cantiere per gallerie lunghe.

•Costruzione igienica in acciaio inossidabile: tutte le superfici a contatto con il prodotto AISI 304 o 316L; pannelli di accesso a tutta larghezza lungo tutta la lunghezza del tunnel; cintura removibile senza attrezzi.

•Automazione PLC: controllo multizona della velocità del nastro e della temperatura dell'aria; programmazione dello sbrinamento; monitoraggio della temperatura del prodotto; Interfaccia SCADA Modbus/BACnet.

Parametri tecnici

Ambito di applicazione

Filetti di pesce e prodotti a base di pomfret: rapida formazione della crosta superficiale, massimizza la capacità di larghezza di banda, design anticorrosione 316L, adatto alla lavorazione dei frutti di mare.

Basi per pizza e pane: Supporta il congelamento piatto ad ampia larghezza di banda, previene deformazioni e screpolature, completamente congelato in 4-8 minuti.

Alimenti rivestiti e impanati: l'area di ingresso ad alta velocità fissa rapidamente il rivestimento superficiale, riducendo il rischio di scivolamento del rivestimento.

Polpette di hamburger e carni sottili: posizionamento piatto a strato singolo, design a banda larga ad alta capacità, protegge la forma e garantisce un congelamento uniforme.

Vassoi pronti e confezionamento su pallet: congelamento in vassoi piatti, supporta configurazioni a strato singolo o multistrato, adattabili a diversi tempi di congelamento.

Composizione e caratteristiche del prodotto

1. Sistema di flusso d'aria a impatto: il flusso d'aria verticale ad alta velocità rompe lo strato limite, determinando un coefficiente di scambio termico 3-5 volte superiore rispetto al normale flusso incrociato, riducendo significativamente il tempo di congelamento.

2. Controllo della temperatura multizona: ventole indipendenti e termoregolatori consentono diverse velocità e temperature del flusso d'aria in ciascuna zona, ottenendo un'elevata efficienza e un risparmio energetico.

3. Tunnel modulare: l'assemblaggio standard dei pannelli consente l'espansione o la sostituzione in base alle necessità, adattandosi in modo flessibile ai cambiamenti della linea di produzione.

4. Sistema a cinghia piatta con trasmissione positiva: la trasmissione a pignone di precisione previene lo slittamento, mantiene una larghezza della cinghia piatta, adatta per prodotti a strato singolo ad alto volume.

5. Pannello di manutenzione a tutta lunghezza: rimovibile per la pulizia, con sistema di spruzzatura CIP opzionale per una disinfezione e una manutenzione facili e rapide.

6. Ventilatori e sistema di refrigerazione a risparmio energetico: i ventilatori EC a frequenza variabile soddisfano il carico della capacità produttiva, riducendo il consumo energetico e mantenendo il consumo energetico per chilogrammo paragonabile ai congelatori a spirale.

Perché scegliere il congelatore a nastro a tunnel di Lynxcool?

1. Design professionale del flusso d'aria a impatto: il layout degli ugelli ottimizzato per CFD e la velocità del flusso d'aria garantiscono un congelamento uniforme e a banda larga.

2. Espansione modulare per una crescita flessibile: i tunnel possono essere aggiunti o spostati, risparmiando sui costi delle risorse.

3. Banda ultra larga, capacità elevata: larghezza di banda fino a 2.500 mm, che offre vantaggi significativi in ​​termini di rendimento elevato ed efficienza energetica.

4. Personalizzazione dell'applicazione: è possibile progettare configurazioni indipendenti di zone di congelamento per ciascun tipo di prodotto, ottimizzando le prestazioni di congelamento.

5. Elevato rapporto costo-efficacia Made in China: 25-40% inferiore rispetto a prodotti europei simili, con test di fabbrica completi e certificazione CE.

Domande frequenti

Q1: Quando dovrei scegliere un congelatore a nastro a tunnel invece di un congelatore a spirale?

R: I congelatori a nastro a tunnel sono adatti per prodotti in fogli, piatti, monostrato o rivestiti. I congelatori a spirale sono adatti al congelamento di prodotti tridimensionali o a lungo termine.

Q2: Quali sono i vantaggi del congelamento rapido?

R: Il flusso d'aria verticale ad alta velocità rompe lo strato limite dell'aria superficiale, rendendolo 2-3 volte più veloce del congelamento a flusso incrociato, accorciando la lunghezza del tunnel e risparmiando energia.

Q3: Come scelgo la larghezza di banda di un congelatore a nastro a tunnel?

R: Scegli in base alla capacità, alla densità del prodotto e alla larghezza dell'officina. Una larghezza di banda più ampia può aumentare significativamente la capacità dell'unità.

Q4: Il tunnel è scalabile?

R: È possibile aggiungere sezioni modulari senza sostituire l'intera macchina. Il PLC può regolare la lunghezza del nastro e la zona di congelamento.

Q5: Come vengono eseguite la pulizia e la disinfezione?

R: Il pannello completamente rimovibile e il sistema di spruzzatura CIP supportano la pulizia a umido.

Q6: Qual è il metodo di scongelamento?

A: Sbrinamento ad aria calda standard, sbrinamento a circolazione a zona singola senza influenzare la produzione in altre zone.

Q7: Luogo di produzione e garanzia della qualità?

R: Prodotto in uno stabilimento ISO 9001 in Cina, certificato CE/EHEDG, con test di fabbrica e documentazione completi durante tutto il processo.